Resultados de limpeza aprimorada em fábrica
de massa de cookie - sem necessidade de água

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A SITUAÇÃO

Um processador líder de alimentos embalados desejava eliminar a água do seu processo de limpeza e reduzir o tempo necessário para limpar manualmente o equipamento. Ao mesmo tempo, o cliente queria manter a segurança como prioridade, pois o procedimento de limpeza corrente exigia que o trabalhador subisse no equipamento, como o funil de massa, carregando um balde de soda cáustica quente para a lavagem (~130 °F/54 °C). E isso representava uma ameaça à segurança do funcionário.

A fábrica obteve uma redução de 50% no tempo de limpeza e eliminou 100% da água do processo.

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A SOLUÇÃO

Em parceria com a Ecolab, a instalação de processamento de massa de cookie concluiu um teste de avaliação do programa de limpeza DrySan Duo. A empresa começou a usar o DrySan Duo na etapa de limpeza. O processo permitiu aos trabalhadores da fábrica:

  • Usar o produto de limpeza em temperatura ambiente e em recipientes com spray prontos para o uso.
  • Eliminar os diversos produtos químicos usados anteriormente nessa aplicação.
  • Trabalhar sem enxágue nem diluição, de modo que essas etapas foram eliminadas do processo.
  • Usar uma fórmula com baixo teor de álcool e não inflamável, o que descarta a obrigatoriedade de utilizar EPI.
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OS RESULTADOS

Depois de concluir o teste de avaliação do DrySan Duo, a fábrica de massa de cookie alcançou uma redução de 50% no tempo de limpeza.

  • O tempo de limpeza da esteira diminuiu de 5 horas para 2,5 horas.
  • O tempo de limpeza do funil de massa caiu de 6 horas para 3 horas.

A fábrica também eliminou 100% da água do processo, que era utilizada anteriormente durante a etapa de limpeza. Além dos ganhos em eficiência, a fábrica aumentou a segurança dos trabalhadores ao eliminar a etapa de lavagem com soda cáustica quente.

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