Limpeza aprimorada
em fábrica de salame a
temperaturas mais baixas

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A SITUAÇÃO

Um de nossos clientes estava preocupado com a segurança da sua fábrica de salame: a água que os trabalhadores precisavam usar nos processos de limpeza era muito quente (145 oF/63 oC). Quente demais para garantir a segurança de seus associados. O cliente queria uma limpeza com excelente desempenho e com água a temperaturas mais baixas, além de reinicializações mais rápidas após a conclusão da desinfecção.

No total, a fábrica economizou US$ 10.460 e ganhou 260 horas de produção por ano.

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A SOLUÇÃO

A equipe de desinfecção da fábrica trabalhou em parceria com a Ecolab para iniciar nosso programa de limpeza Advantis FC nas áreas de processamento de matérias-primas da fábrica. A fábrica manteve seus procedimentos normais de seleção a seco, pré-enxágue, espuma e pós-enxágue – aplicando um desinfetante registrado pela EPA – e usou água a temperaturas mais baixas em todo o processo.

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OS RESULTADOS

Usando nosso programa Advantis FC, a fábrica de salame melhorou o desempenho da limpeza e utilizou água a temperaturas mais baixas. A fábrica obteve muitos benefícios, inclusive:

  • Economia de energia com a água aquecida a uma temperatura mais baixa
  • Dados consistentes de ATP na fábrica
  • Eliminação do uso de reforçadores de cloro para produtos alcalinos.

A fábrica também conquistou uma reinicialização mais rápida, resultando em economia de tempo e energia ao resfriar a câmara para 41 oF (5 oC) de 50 oF (10 oC) – em vez de 60 oF (15 oC) – após a limpeza.

E o mais importante: o cliente aumentou a segurança dos funcionários das seguintes maneiras:

  • Condensação reduzida/eliminada, ajudando ainda mais a diminuir o tempo de inatividade para desinfecção.
  • Visibilidade ampliada de 4 a 40 pés (1,2 a 12 m) com o potencial de reduzir os incidentes de pulverização e os perigos de usar a empilhadeira.
  • A água a uma temperatura mais baixa reduziu o perigo de queimaduras.
Save $10,460 Per Year

ECONOMIA DE CUSTOS ALCANÇADA

O cliente economizou uma hora por turno de produção noturno, totalizando 260 horas por ano. Ele obteve uma economia de energia de US$ 7.400 por ano na área de matérias-primas* da fábrica ao aquecê-la a 120 oF (49 oC) em vez de 145 oF (63 oC). A fábrica eliminou o reforço de cloro do seu processo, economizando US$ 760 por ano. Por fim, o cliente obteve uma economia de energia de US$ 2.300 por ano ao resfriar a câmara de 50 oF (10 oC) para 41 oF (5 oC).

No total, a fábrica de salame economizou US$ 10.460 e 260 horas de produção por ano depois de adotar o programa Advantis FC.

*A área de matéria-prima representa 1/3 da fábrica.

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