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Chicken Being Treated with Antimicrobial Tissue Treatment Solution

Programa de tratamento ANTIMICROBIANO para tecido

A Ecolab permite que você produza seus produtos de carne bovina, suína, de frango e frutos do mar com os mais altos padrões de segurança de alimentos, ao mesmo tempo que melhora a produtividade e reduz os custos. Faça uma parceria conosco para ajudar a otimizar toda a sua operação de processamento de carne. Nosso programa de tratamento de tecidos antimicrobianos combina química, especialização no setor, equipamentos avançados e uma plataforma de automação e monitoramento, para fornecer soluções inovadoras, serviços de classe internacional e tranquilidade.
FPT PAA Antimicrobial Tissue Treatment Solutions Study
PUBLICADO ESTUDO DA ECOLAB SOBRE PAA REVISADO POR PARES

Cinética de deterioração após uso de ácido peracético e peróxido de hidrogênio

O ácido peracético (PAA) é um antimicrobiano amplamente utilizado nas indústrias de alimentos e proteínas. A deterioração do PAA após aplicação ainda não tinha sido bem estudada – até agora. Os especialistas da Ecolab estudaram essa deterioração usando o Inspexx™ e publicaram o estudo na edição de março/abril da Food Protection Trends.

A pesquisa sustenta o fato de que o Inspexx™ pode ser usado como auxiliar de processamento em operações de carnes e aves em até 2000 ppm sem resíduos no longo prazo. O PAA e o peróxido de hidrogênio se deterioram rapidamente abaixo dos níveis do limite de detecção (LOD) e do limite quantitativo (LOQ) em até 30 minutos após a exposição à imersão. Por fim, os resíduos de PAA e peróxido nos produtos acabados de carne não têm efeito funcional e seriam insignificantes no momento da venda ou do consumo no varejo.

Infographic Showing Ecolab’s 140+ Experts and 33 Years of Experience
Suporte pessoal especializado

A parceria com a Ecolab significa serviço personalizado na sua fábrica, com o suporte técnico de 110 especialistas em proteína. E nossos 26 especialistas de campo têm em média 33 anos de experiência. Também empregamos 12 profissionais de P&D em suporte analítico e inovação de proteína, bem como especialistas em engenharia, treinamento, regulamentos e segurança.

Ecolab Scientist Working with Inspexx 250 and Other Antimicrobial Concentrations
O EFEITO DE CONCENTRAÇÕES ANTIMICROBIANAS

Saiba como a Salmonella sp. e a Campylobacter na superfície de aves reagem quando expostas a concentrações mais altas de Inspexx™.

 

Antimicrobial Case Study iPad
SUCESSO DO PROGRAMA ANTIMICROBIANO

IMPACTO NO CLIENTE

Dedicado à responsabilidade social corporativa, a Gold'n Plump economizou 68 milhões de galões de água anualmente com a implementação bem-sucedida do sistema Inspexx™ da Ecolab. Veja como no relatório "Do campo à mesa" da Gold 'n Plump.


ESTUDO DE CASO

O Gold'n Plump não apenas reduziu drasticamente o consumo de água, como também melhorou a conservação da água, resultando em economia de custos e alcançando um aumento de quase 20% na produtividade com o nosso sistema de reciclagem de água.