Os perigos que as baratas representam para restaurantes e para a segurança dos alimentos
![Barata perigosa nos alimentos Dangers of Cockroaches on Food](https://en-br.ecolab.com/-/media/Ecolab/Ecolab-Home/Images/Category123/Pest-Elimination/Cockroaches-on-Food-jpg.jpg?h=310&iar=0&w=550&hash=F9CC412DD2A37D70F9EA59015FCAADBF)
O avistamento de uma única barata pode indicar que há uma infestação. As baratas são noturnas e preferem viver e procriar juntas em abrigos escuros, perto de alimentos e umidade (essas áreas de reunião são chamadas de abrigos). Mas se um local de abrigo estiver superpovoado, elas podem ser forçadas a sair à luz do dia, muitas vezes em busca de alimentos.
Se você administra um restaurante ou empresa de varejo de alimentos, o controle de baratas em ambientes comerciais pode reduzir significativamente os riscos para os seus lucros.
Por que e como as baratas podem afetar a segurança dos alimentos
Embora as baratas prefiram ficar escondidas, elas também precisam comer. Elas arriscarão sair quando o ambiente estiver silencioso, para procurar comida e água. Elas não são particularmente seletivas em suas preferências alimentares, alimentando-se de lixo, alimentos processados e até mesmo de sabão e cola para sobreviver. Elas caminharão pelo chão e pelo lixo em busca de comida e, em seguida, passarão sobre as superfícies e equipamentos de preparação de alimentos.
O impacto das baratas nos restaurantes e instalações de serviços de alimentação
Devido ao potencial de contaminação de alimentos, as baratas podem ter repercussões significativas em restaurantes e instalações de serviços de alimentação. As baratas espalham doenças perigosas, como E. coli, Salmonella e disenteria, e um único avistamento de barata pode ser uma violação crítica e motivo para o fechamento de um restaurante pelos fiscais sanitários. A perda dos lucros, da fidelidade do cliente e os danos à sua marca podem ser irreparáveis, mas há medidas que você pode tomar para prevenir baratas.
![Inspecting](https://en-br.ecolab.com/-/media/Ecolab/Ecolab-Home/Images/Programs/Pest/Value-Prop/Value-Prop---550x310.jpg?h=310&iar=0&w=550&hash=44899933FD5549EB423B5E22E5BA1115)