Um prato limpo: como o Ecolab® DishIQ™ ajuda a prevenir doenças transmitidas por alimentos
É uma noite de sexta-feira em uma cozinha de restaurante movimentada. A correria do jantar está a todo vapor e a pressão aumenta. Os pratos estão se acumulando, a lava-louças está com problemas mais uma vez e os funcionários estão se esforçando para lavar os pratos novamente enquanto tentam não parar o atendimento.
Para o gestor, não se trata apenas de velocidade, trata-se de segurança. Cada prato deve estar impecável e cada ciclo deve contar. Setembro é o Mês Nacional da Segurança Alimentar nos Estados Unidos, um momento para destacar os sistemas e hábitos que podem ajudar a proteger clientes e funcionários.
Na Ecolab, sabemos que a segurança dos alimentos começa com soluções de qualidade. Por isso, em 2024, a Ecolab contribuiu para servir com segurança 50 bilhões de refeições de restaurantes com cozinhas limpas com suas soluções de alto nível, ajudando os clientes a proteger 1,7 bilhão de hóspedes de doenças e infecções transmitidas por alimentos.
Quando você pensa nas soluções de limpeza da Ecolab, é provável que lembre dos produtos químicos projetados para higienizar superfícies e pisos. No entanto, uma das soluções de maior destaque da Ecolab não é um produto químico, é uma máquina.
O Ecolab® DishIQ™ é um programa de lava-louças que se adapta às necessidades exclusivas de cozinhas comerciais de todos os tamanhos, pois sabemos que quando começa a correria, uma lava-louças pode ser o coração de uma operação. O programa oferece soluções inovadoras para automatizar a limpeza, simplificar as operações e monitorar o que importa: transformar a abordagem que você adota para suas necessidades de lavagem de louça.
Isso não apenas garante a limpeza ideal, economizando água e energia, como também cria economias de custo notáveis. O DishIQ pode ajudar a prever e prevenir falhas críticas da máquina e a reduzir a necessidade de lavagem manual excessiva de louças, trabalhando para contribuir para a eficiência e o bem-estar da equipe, além de promover um fluxo operacional mais suave.
Tudo o que você precisa em um parceiro de lavagem de louça
Ao combinar tecnologia digital avançada com a ampla experiência e suporte inabalável da Ecolab, o DishIQ oferece tudo o que você precisa em um parceiro de lavagem de louça. Os principais recursos do programa incluem:
- Monitoramento remoto e controle: supervisão contínua das operações de sua lava-louças.
- Notificações oportunas e serviço proativo: a detecção precoce de possíveis problemas permite uma ação rápida.
- Ciclos adaptativos1: economize em mão de obra ao reduzir os tempos de ciclo quando estiver ocupado e reduza os custos de serviços públicos quando sua máquina estiver ociosa
- Equipe de suporte dedicada: acesso à assistência técnica quando você mais precisa.
- Produtos químicos e equipamentos comprovados: garantindo o desempenho consistente e a conformidade com os padrões da indústria.
Atendendo cozinhas tão bem que você esquecerá que ele está lá
Tudo isso está disponível na palma da sua mão através do aplicativo DishIQ, que mantém as lava-louças em funcionamento ao identificar e resolver problemas rapidamente. Por meio de monitoramento e alertas em tempo real, o aplicativo soluciona problemas em potencial antes que os desafios aumentem, e os técnicos da Ecolab podem fazer ajustes remotos para melhorar o desempenho ideal de limpeza. Os ciclos adaptativos dentro da tecnologia aprendem e se ajustam automaticamente, minimizando erros do usuário e ajudando a reduzir os custos operacionais.
Reconhecendo que seu estabelecimento é único e, portanto, tem necessidades de lavagem de louça diferentes, o DishIQ adapta soluções para enfrentar desafios específicos, incluindo:
- Ciclos adaptativos automáticos1: o ciclo certo no momento certo reduz automaticamente o treinamento para operadores de lava-louças e garante uma operação ideal.
- Melhoria da limpeza: oferecendo lavagens eficientes de um passe que minimizam a necessidade de lavar novamente.
- Lembretes oportunos de produtos químicos: ajudando a evitar violações dispendiosas do código de saúde e garantindo o desempenho adequado da lavagem.
O programa também utiliza modelos exclusivos de ciência de dados que identificam proativamente possíveis falhas críticas da máquina, garantindo que os associados da Ecolab possam resolver problemas antes que eles interrompam o serviço, melhorando assim a confiabilidade da lava-louças.
O futuro da gestão de lava-louças
Além do aplicativo, o coração do programa é o Ecolab Global Intelligence Center, que fornece monitoramento e suporte 24 horas por dia, 7 dias por semana, para garantir que as lava-louças estejam sempre funcionando com o melhor desempenho. Com uma equipe dedicada pronta para ajudar sempre que necessário, você pode contar com a expertise líder no setor e treinamento personalizado para ajudá-lo a atingir suas metas operacionais.
Transforme as operações de sua lava-louças
Tornamos mais fácil começar seu negócio com o DishIQ. Os representantes da Ecolab podem ajudar na instalação do programa, e você pode começar a monitorar suas operações por meio do aplicativo DishIQ, disponível para download na App Store e Google Play Store.
Referências
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Somente lava-louças EXHLT↵