Especialistas em segurança dos alimentos

O fornecimento de alimentos seguros é fundamental para alimentar a população mundial em crescimento. A Ecolab tem experiência incomparável em boas práticas de produção para segurança dos alimentos, ajudando a prevenir doenças transmitidas por alimentos em toda a cadeia de fornecimento, incluindo as indústrias de saúde animal e agrícola, produção de alimentos e bebidas, serviço de alimentação e varejo de alimentos.


Segurança dos alimentos

Nossas principais áreas de foco incluem:
Limpeza, desinfecção e sanitização • Tendências emergentes em segurança dos alimentos
Estratégias de prevenção de doenças transmitidas por alimentos • Código de alimentação
Cultura de segurança dos alimentos • Riscos microbiológicos e alérgenos
Conformidade regulatória • Treinamento em desinfecção e segurança dos alimentos
Vice president and food safety expert Lisa Robinson

Lisa Robinson é vice-presidente de Segurança dos Alimentos Global e Saúde Pública da Ecolab. Ela lidera uma rede global de recursos de segurança dos alimentos alinhados por divisão e é responsável pela liderança funcional da estratégia de segurança dos alimentos e saúde pública da Ecolab.

Robinson é uma especialista em protocolos e estratégias de segurança dos alimentos e saúde pública reconhecida na indústria.

Ela tem um mestrado em Segurança dos Alimentos e é formada em Ciência de Alimentos pela Michigan State University.

Director and food safety expert Dr. Elaine Black

Mandy é Diretora de Segurança dos Alimentos e Saúde Pública Global da Ecolab. Ela fornece percepções sobre tendências regulatórias e da indústria, e é responsável por ajudar clientes a mitigar riscos à marca nas áreas de segurança dos alimentos, experiência do cliente, saúde pública, segurança no local de trabalho e sustentabilidade. Mandy tem mais de 20 anos de experiência em liderança de segurança dos alimentos em restaurantes e cadeias de suprimentos, controle de qualidade e aquisições em marcas líderes de serviço de alimentação. Ela também é membro ativo de diversas organizações, incluindo a Association of Food and Drug Officials (AFDO), ocupa uma posição de presidente de comitê na Conference for Food Protection (CFP), faz parte do comitê diretor da Partners with a Common Purpose (PwCP) e está no conselho da National Environmental Health Association Business Industry Affiliates, (NEHA BIA).

Alimentos e bebidas

Os especialistas na indústria de alimentos e bebidas da Ecolab entendem como gerenciar com eficácia o risco de contaminação de alimentos e doenças transmitidas por alimentos para ajudar os processadores de laticínios e os fabricantes de alimentos e bebidas a aprimorar a eficiência operacional, as boas práticas de produção para segurança dos alimentos e a qualidade do produto.

Senior RD&E program leader and food safety expert Dr. Jeremy Adler

O Dr. Jeremy Adler é um líder sênior do programa de pesquisa, desenvolvimento e engenharia que dá suporte à indústria de alimentos e bebidas. Ele trabalha para implementar soluções de gestão da qualidade e segurança dos alimentos e fornece suporte técnico na aplicação de soluções antimicrobianas, de limpeza e desinfecção para prevenir doenças transmitidas por alimentos. Ele também fornece suporte na fábrica para validação de produtos e processos, conformidade regulatória e remediação de preocupações microbiológicas relacionadas à segurança dos alimentos.

O Dr. Adler é autor ou co-autor de vários artigos revisados por pares nas principais revistas da indústria de alimentos. 

O Dr. Adler é bacharel em Microbiologia, mestre em Fisiologia Reprodutiva e doutor em Microbiologia de Alimentos e Ciência da Carne pela Colorado State University.

Food safety expert Dr. John Hanlin

O Dr. John Hanlin apoia iniciativas estratégicas de saúde pública para a Ecolab. Sua especialização no assunto da segurança dos alimentos e saúde pública fornece a base para uma visão das questões relacionadas à prevenção de infecções e controle de contaminação que abrange toda a empresa.

O Dr. Hanlin é membro do Institute of Food Technologists e da International Association for Food Protection.

Ele é bacharel em Biologia e Microbiologia pela University of Edinburgh, obteve MBA pela Temple University e é doutor em Biologia e Microbiologia pela Syracuse University.

Serviço de alimentação

Os especialistas em segurança dos alimentos da Ecolab fornecem orientação no local para ajudar restaurantes de serviço completo, casual e de serviço rápido a manter a conformidade e segurança dos alimentos, bem como percepções acionáveis para melhorar o serviço e treinamento para ajudar a prevenir doenças transmitidas por alimentos. Nossa especialização abrange operações em áreas de serviço e públicas de restaurantes.

Food safety expert Amanda Bakken

Amanda Bakken desenvolve soluções de higiene de superfícies para uma ampla gama de mercados, incluindo serviço de alimentação, e é uma especialista no assunto de produtos e aplicações de desinfecção. Ela dá suporte a iniciativas de segurança dos alimentos, produção de qualidade, bem como desenvolvimento e comercialização de produtos.

Bakken é autora em várias patentes e regularmente dá palestras sobre práticas de limpeza e desinfecção, higiene ambiental, prevenção e recuperação de surtos.

Bakken é bacharel em Química pela University of Minnesota-Duluth.

RD&E program leader and food safety expert Gina Owens

Gina Owen é líder do programa de pesquisa, desenvolvimento e engenharia da Ecolab e lidera uma equipe de químicos e engenheiros responsáveis pelo desenvolvimento e inovação de programas de higiene de superfícies e mãos e pela inovação da lavagem de produtos agrícolas. Ela também fornece consultoria ao cliente sobre interpretação de códigos de alimentação, recomendações operacionais para ajudar os clientes com a prática de procedimentos de segurança dos alimentos e com a resposta a doenças transmitidas por alimentos e desastres.

Owen é especialista em saúde ambiental registrada/sanitarista registrada e é bacharel em Biologia pela University of North Carolina em Greensboro.

Senior Manager and food safety expert Mandy Sedlak

Mandy é Diretora de Segurança dos Alimentos e Saúde Pública Global da Ecolab. Ela fornece percepções sobre tendências regulatórias e da indústria, e é responsável por ajudar clientes a mitigar riscos à marca nas áreas de segurança dos alimentos, experiência do cliente, saúde pública, segurança no local de trabalho e sustentabilidade. Mandy tem mais de 20 anos de experiência em liderança de segurança dos alimentos em restaurantes e cadeias de suprimentos, controle de qualidade e aquisições em marcas líderes de serviço de alimentação. Ela também é membro ativo de diversas organizações, incluindo a Association of Food and Drug Officials (AFDO), ocupa uma posição de presidente de comitê na Conference for Food Protection (CFP), faz parte do comitê diretor da Partners with a Common Purpose (PwCP) e está no conselho da National Environmental Health Association Business Industry Affiliates, (NEHA BIA).

Food safety consultant Dr. Anna Starobin

A Dra. Anna Starobin é responsável pela segurança dos alimentos, testes ambientais, avaliação de equipamentos, prevenção e recuperação de surtos, regulamentação, desenvolvimento de produtos e pesquisa para clientes de restaurantes de serviço rápido e varejo de alimentos da Ecolab.

Ela é uma profissional certificada em segurança dos alimentos e treinada em prevenção de doenças e epidemiologia.

A Dr. Starobin é autora de várias publicações e patentes e regularmente dá palestras sobre limpeza e desinfecção, design de equipamentos, cuidados com as mãos, testes ambientais, e prevenção e recuperação de surtos.

A Dra. Starobin é doutora em Prevenção de Doenças e Epidemiologia pela First Moscow State Medical University.

Principal technical account specialist and food safety expert Kaycee Strewler

Kaycee Strewler é especialista principal em contas técnicas para a divisão Institutional da Ecolab. Ela fornece suporte técnico consultivo, treinamento e recomendações práticas para clientes em uma ampla gama de mercados, incluindo serviço de alimentação. Ela é uma especialista no assunto de produtos e aplicações antimicrobianas, dá suporte a iniciativas de segurança dos alimentos e saúde pública e auxilia na inovação e comercialização de produtos.

Strewler é bacharel em Biologia e Ciências Ambientais pela Coe College e mestre em Ciências de Recursos Naturais pela University of Nebraska — Lincoln.

Varejo de alimentos

Nossos especialistas em varejo de alimentos entendem as operações de alimentos em supermercados, lojas de conveniência ou de grandes lojas e ajudam a melhorar a conformidade com a segurança dos alimentos e a gerar crescimento lucrativo, além de frequentemente atuarem como uma extensão das equipes de segurança dos alimentos de nossos clientes.

Consultant and food safety expert Dr. Jill Hollingsworth

A Dra. Hollingsworth fornece serviços de orientação e consultoria para a indústria de alimentos, com foco em operações de varejo de alimentos e conformidade regulatória.

Antes da Ecolab, a Dra. Hollingsworth fundou o U.S. Safe Quality Food Institute (SQFI), um dos maiores programas de certificação de fornecedores do mundo. Ela também desenvolveu o programa Safe Mark de treinamento em segurança dos alimentos para varejistas, que certifica mais de 30.000 manuseadores de alimentos anualmente e treina milhares de outros nas melhores práticas de segurança dos alimentos recomendadas.

A Dra. Hollingsworth é bacharel em Ciência Animal e doutora em Medicina Veterinária pela University of Georgia.

Director of customer success and food safety expert Sima Hussein

Sima Hussein é diretora de sucesso do cliente para a divisão EcoSure da Ecolab. Ela lidera as equipes de contas e serviços profissionais que gerenciam o desenvolvimento, implementação, análise de dados e percepções relacionados a auditorias para clientes da indústria.

Hussein é uma profissional certificada em segurança dos alimentos e uma especialista de confiança no assunto dentro da indústria, com mais de 20 anos de experiência em segurança dos alimentos e serviços de auditoria. Ela é membro do National Registry of Food Safety Professionals, da International Association of Food Professionals e da Conference for Food Protection.

Hussein é bacharel em Ciência de Alimentos pela University of Maryland.

Manager of Food Safety and Audit Development and food safety expert Natalie Seymour

Natalie Seymour é gestora de Segurança dos Alimentos e Desenvolvimento de Auditoria para a divisão Food Retail da Ecolab e dá suporte a auditorias de segurança dos alimentos, bem como ao programa Science Certified da Ecolab e o programa de avaliação da cultura de segurança dos alimentos.

Seymour é bacharel e mestre em Ciência de Alimentos pela North Carolina State University.