Especialistas em segurança dos alimentos

O fornecimento de alimentos seguros é fundamental para alimentar a população mundial em crescimento. A Ecolab tem experiência incomparável em boas práticas de produção para segurança dos alimentos, ajudando a prevenir doenças transmitidas por alimentos em toda a cadeia de fornecimento, incluindo as indústrias de saúde animal e agrícola, produção de alimentos e bebidas, serviço de alimentação e varejo de alimentos.


Segurança dos alimentos

Nossas principais áreas de foco incluem:
Limpeza, desinfecção e sanitização • Tendências emergentes em segurança dos alimentos
Estratégias de prevenção de doenças transmitidas por alimentos • Código de alimentação
Cultura de segurança dos alimentos • Riscos microbiológicos e alérgenos
Conformidade regulatória • Treinamento em desinfecção e segurança dos alimentos
Vice president and food safety expert Lisa Robinson

Lisa R. Robinson é vice-presidente de segurança dos alimentos e Saúde Pública Globais na divisão de Pesquisa, Desenvolvimento e Engenharia da Ecolab Inc., líder global em soluções e serviços de água, higiene e prevenção de infecções que protegem pessoas e recursos vitais.

Nessa função, Lisa lidera uma rede global de membros da equipe de segurança alimentar e saúde pública alinhada por divisão e é responsável pela liderança funcional das estratégias de segurança alimentar e saúde pública da empresa.

Lisa Robinson é uma especialista em protocolos e estratégias de segurança dos alimentos e saúde pública reconhecida na indústria. Ela se juntou à Ecolab em 2019, após nove anos na SunOpta, Inc., onde trabalhou por último na função de vice-presidente de segurança dos alimentos e Controle de Qualidade. Lisa Robinson já ocupou cargos nas áreas de segurança dos alimentos e controle de qualidade na Target Corporation, Pepsi Bottling Group, General Mills, Inc. e Schreiber Foods, Inc.

Lisa Robinson tem um mestrado em segurança dos alimentos e é formada em Ciência de Alimentos pela Michigan State University.

 

Director and food safety expert Dr. Elaine Black

Mandy é Diretora de Segurança dos Alimentos e Saúde Pública Global da Ecolab. Ela fornece percepções sobre tendências regulatórias e da indústria, e é responsável por ajudar clientes a mitigar riscos à marca nas áreas de segurança dos alimentos, experiência do cliente, saúde pública, segurança no local de trabalho e sustentabilidade. Mandy tem mais de 20 anos de experiência em liderança de segurança dos alimentos em restaurantes e cadeias de suprimentos, controle de qualidade e aquisições em marcas líderes de serviço de alimentação. Ela também é membro ativo de diversas organizações, incluindo a Association of Food and Drug Officials (AFDO), ocupa uma posição de presidente de comitê na Conference for Food Protection (CFP), faz parte do comitê diretor da Partners with a Common Purpose (PwCP) e está no conselho da National Environmental Health Association Business Industry Affiliates, (NEHA BIA).

Erin Mertz headshot

Erin é Diretora da equipe global de Segurança dos Alimentos e Saúde Pública da Ecolab, líder global em soluções e serviços de água, higiene e prevenção de infecções. Ela fornece insights sobre tendências regulatórias e do setor, interage com empresas internas em segurança dos alimentos e inovação e programas relacionados à saúde pública e fornece suporte técnico e consultoria aos clientes nas áreas de segurança dos alimentos, saúde pública e sustentabilidade.

Erin tem mais de 18 anos de experiência em microbiologia, desenvolvimento de produtos regulamentados nos mercados de serviço de alimentação e saúde e suporte técnico e solução de problemas em ambientes de processamento de alimentos. Ela é bacharel em microbiologia pela Universidade de Wisconsin em La Crosse, tem certificação HACCP e é uma pessoa qualificada em controle preventivo (PCQI). Ela também é membro da International Association for Food Protection (IAFP) e da International Fresh Produce Association (IFPA).

 

Alimentos e bebidas

Os especialistas na indústria de alimentos e bebidas da Ecolab entendem como gerenciar com eficácia o risco de contaminação de alimentos e doenças transmitidas por alimentos para ajudar os processadores de laticínios e os fabricantes de alimentos e bebidas a aprimorar a eficiência operacional, as boas práticas de produção para segurança dos alimentos e a qualidade do produto.

Senior RD&E program leader and food safety expert Dr. Jeremy Adler

O Dr. Jeremy Adler é um líder sênior do programa de pesquisa, desenvolvimento e engenharia que dá suporte à indústria de alimentos e bebidas. Ele trabalha para implementar soluções de gestão da qualidade e segurança dos alimentos e fornece suporte técnico na aplicação de soluções antimicrobianas, de limpeza e desinfecção para prevenir doenças transmitidas por alimentos. Ele também fornece suporte na fábrica para validação de produtos e processos, conformidade regulatória e remediação de preocupações microbiológicas relacionadas à segurança dos alimentos.

O Dr. Adler é autor ou co-autor de vários artigos revisados por pares nas principais revistas da indústria de alimentos. 

O Dr. Adler é bacharel em Microbiologia, mestre em Fisiologia Reprodutiva e doutor em Microbiologia de Alimentos e Ciência da Carne pela Colorado State University.

Food safety expert Dr. John Hanlin

O Dr. John Hanlin apoia iniciativas estratégicas de saúde pública para a Ecolab. Sua especialização no assunto da segurança dos alimentos e saúde pública fornece a base para uma visão das questões relacionadas à prevenção de infecções e controle de contaminação que abrange toda a empresa.

O Dr. Hanlin é membro do Institute of Food Technologists e da International Association for Food Protection.

Ele é bacharel em Biologia e Microbiologia pela University of Edinburgh, obteve MBA pela Temple University e é doutor em Biologia e Microbiologia pela Syracuse University.

Rick Stokes Headshot

Rick Stokes é Gerente de Suporte Técnico da Area de Segurança dos Alimentos e de Consultoria Digital na divisão Food and Beverage da Ecolab. Ele trabalha com clientes para melhorar seu desempenho nas áreas de qualidade, segurança dos alimentos, processo térmico, projeto sanitário e saneamento, utilizando a experiência adquirida em primeira mão com alguns dos melhores programas de segurança dos alimentos e saneamento do mundo.

Rick é líder do grupo de suporte técnico focado na solução de problemas de alguns dos maiores desafios de nossos clientes em segurança dos alimentos, segurança química e eficácia de saneamento. Ele escreveu vários artigos e um capítulo de livro para publicações e diretrizes da indústria alimentícia. Ele é um distinto palestrante e defensor de tópicos de saneamento e segurança dos alimentos em alimentos e bebidas por meio da colaboração com muitos grupos industriais, acadêmicos e regulatórios do setor.

Rick é bacharel em microbiologia e mestre em administração de empresas. Atualmente está cursando um segundo mestrado em segurança dos alimentos.

Serviço de alimentação

Os especialistas em segurança dos alimentos da Ecolab fornecem orientação no local para ajudar restaurantes de serviço completo, casual e de serviço rápido a manter a conformidade e segurança dos alimentos, bem como percepções acionáveis para melhorar o serviço e treinamento para ajudar a prevenir doenças transmitidas por alimentos. Nossa especialização abrange operações em áreas de serviço e públicas de restaurantes.

Food safety expert Amanda Bakken

Amanda Bakken desenvolve soluções de higiene de superfícies para uma ampla gama de mercados, incluindo serviço de alimentação, e é uma especialista no assunto de produtos e aplicações de desinfecção. Ela dá suporte a iniciativas de segurança dos alimentos, produção de qualidade, bem como desenvolvimento e comercialização de produtos.

Bakken é autora em várias patentes e regularmente dá palestras sobre práticas de limpeza e desinfecção, higiene ambiental, prevenção e recuperação de surtos.

Bakken é bacharel em Química pela University of Minnesota-Duluth.

RD&E program leader and food safety expert Gina Owens

Gina Owen é líder do programa de pesquisa, desenvolvimento e engenharia da Ecolab e lidera uma equipe de químicos e engenheiros responsáveis pelo desenvolvimento e inovação de programas de higiene de superfícies e mãos e pela inovação da lavagem de produtos agrícolas. Ela também fornece consultoria ao cliente sobre interpretação de códigos de alimentação, recomendações operacionais para ajudar os clientes com a prática de procedimentos de segurança dos alimentos e com a resposta a doenças transmitidas por alimentos e desastres.

Owen é especialista em saúde ambiental registrada/sanitarista registrada e é bacharel em Biologia pela University of North Carolina em Greensboro.

Senior Manager and food safety expert Mandy Sedlak

Mandy é Diretora de Segurança dos Alimentos e Saúde Pública Global da Ecolab. Ela fornece percepções sobre tendências regulatórias e da indústria, e é responsável por ajudar clientes a mitigar riscos à marca nas áreas de segurança dos alimentos, experiência do cliente, saúde pública, segurança no local de trabalho e sustentabilidade. Mandy tem mais de 20 anos de experiência em liderança de segurança dos alimentos em restaurantes e cadeias de suprimentos, controle de qualidade e aquisições em marcas líderes de serviço de alimentação. Ela também é membro ativo de diversas organizações, incluindo a Association of Food and Drug Officials (AFDO), ocupa uma posição de presidente de comitê na Conference for Food Protection (CFP), faz parte do comitê diretor da Partners with a Common Purpose (PwCP) e está no conselho da National Environmental Health Association Business Industry Affiliates, (NEHA BIA).

Food safety consultant Dr. Anna Starobin

A Dra. Babekir fornece orientação e consultoria para a indústria alimentícia, especialmente restaurantes de fast food e varejo de alimentos, sobre avaliação microbiológica, programas de segurança dos alimentos, projeto de higiene de equipamentos, avaliação de risco e análise de dados e segurança de produção.

Ela desenvolveu abordagens analíticas para aprimorar os programas de monitoramento da segurança dos alimentos e melhorar a conformidade. Ela publicou pesquisas sobre parasitas transmitidos por alimentos e ferramentas de avaliação de risco. Antes da Ecolab, a Dra. Babekir adquiriu experiência em regulamentações internacionais de segurança dos alimentos e no Codex Alimentarius.

A Dra. Babekir tem doutorado em medicina veterinária, mestrado em microbiologia, mestrado em garantia da qualidade e é Ph.D em ciência aplicada e tecnologia pela NC A&T State University. Além disso, ela recebeu a certificação Microsoft Professional Data Scientist.

Varejo de alimentos

Nossos especialistas em varejo de alimentos entendem as operações de alimentos em supermercados, lojas de conveniência ou de grandes lojas e ajudam a melhorar a conformidade com a segurança dos alimentos e a gerar crescimento lucrativo, além de frequentemente atuarem como uma extensão das equipes de segurança dos alimentos de nossos clientes.

Consultant and food safety expert Dr. Jill Hollingsworth

A Dra. Hollingsworth fornece serviços de orientação e consultoria para a indústria de alimentos, com foco em operações de varejo de alimentos e conformidade regulatória.

Antes da Ecolab, a Dra. Hollingsworth fundou o U.S. Safe Quality Food Institute (SQFI), um dos maiores programas de certificação de fornecedores do mundo. Ela também desenvolveu o programa Safe Mark de treinamento em segurança dos alimentos para varejistas, que certifica mais de 30.000 manuseadores de alimentos anualmente e treina milhares de outros nas melhores práticas de segurança dos alimentos recomendadas.

A Dra. Hollingsworth é bacharel em Ciência Animal e doutora em Medicina Veterinária pela University of Georgia.

Director of customer success and food safety expert Sima Hussein

Sima Hussein é diretora de sucesso do cliente para a divisão EcoSure da Ecolab. Ela lidera as equipes de contas e serviços profissionais que gerenciam o desenvolvimento, implementação, análise de dados e percepções relacionados a auditorias para clientes da indústria.

Hussein é uma profissional certificada em segurança dos alimentos e uma especialista de confiança no assunto dentro da indústria, com mais de 20 anos de experiência em segurança dos alimentos e serviços de auditoria. Ela é membro do National Registry of Food Safety Professionals, da International Association of Food Professionals e da Conference for Food Protection.

Hussein é bacharel em Ciência de Alimentos pela University of Maryland.

Manager of Food Safety and Audit Development and food safety expert Natalie Seymour

Natalie Seymour é gestora de Segurança dos Alimentos e Desenvolvimento de Auditoria para a divisão Food Retail da Ecolab e dá suporte a auditorias de segurança dos alimentos, bem como ao programa Science Certified da Ecolab e o programa de avaliação da cultura de segurança dos alimentos.

Seymour é bacharel e mestre em Ciência de Alimentos pela North Carolina State University.